• JORNADA DE CAFÉ Y SALUD

    Tal y como afirman en el Centro de Salud de Agüimes, el café es sin duda una de las bebidas más consumidas en todo el mundo. Los efectos del café sobre la salud han sido estudiados desde la antigüedad pero la frecuente especulación basada en anécdotas y opiniones personales ha popularizado creencias y mitos que tienen poco o ningún soporte científico.

    Para toda persona que quiera descubrir muchas de estas propiedades del café, conocer acerca de las diferentes variedades, aprender a preparar algunas de las diferentes formas de servirlos, valorar la calidad del grano a través de una cata guiada o aprender con el chef Joaquín Espejo cómo preparar algunos platos con café, se ha organizado la Jornada sobre Café y Salud en colaboración con Emicela. Para inscribirse no hay más que pinchar aquí.

  • PROGRAMA DE LA JORNADA DE CAFÉ Y SALUD

    Emicela y el Centro de Salud de Agüimes se han unido para ofrecerte una serie de actividades ideadas para descubrir una de las sustancias más consumidas en el mundo, pero de la que todavía podemos aprender mucho: el café. En la Jornada de Café y Salud descubrirás sobre el origen, la historia, el comercio y mucho más de la mano de Giovanni Marongiu, que con sus más de 25 años en el sector, nos va a enseñar todas estas cuestiones.
    A través de Arquímedes Ruiz, este gran maestro barista de la Villa de Agüimes y como Giovanni miembro del equipo de Emicela, conoceremos cómo debe seleccionarse el café, transformarse y servirse, y las claves de la correcta manipulación de un producto de altísima calidad.
    De la mano de Joaquín Espejo, reconocidísimo chef del Restaurante Moorea en Playa de Arinaga, tendremos una masterclass en la que aprenderemos a hacer tres platos con café, uno de carne, uno de pescado y un postre.
    Con el maestro tostador, Alfonso Pérez, podremos descubrir los diferentes aromas y sabores de diferentes tipos de café, en una magnífica sesión de cata. Entre estos cafés no puede faltar el tan reconocido café de Agaete, donado para esta ocasión por Anselmo Martín, natural de dicha Villa.
    El médico de familia del Consultorio del Cruce de Arinaga, Pedro Martín, responsable del Plan de Salud Comunitaria del municipio, impartirá una charla sobre la relación entre el café y la salud.
    En los Coffe-break ofreceremos a todos los participantes los productos de Emicela y también los exquisitos quesos de Los Corralillos, que para la ocasión habrán elaborado uno muy especial con sabor a café y que serán cedidos para la ocasión por sus propietarios, Nino y Ivana.
    Todas las actividades, menos la masterclass de Joaquín Espejo y la charla de Pedro Martín,  se llevarán a cabo en nuestras instalaciones del Polígono Industrial de Arinaga. El taller de cocina y la mencionada charla del doctor Martín tendrán lugar en el IES Villa de Aguimes, en el Cruce de Arinaga.

    Si quieres participar, pincha aquí y… ¡No esperes más para inscribirte, hay poquitas plazas!

    Programa CAFE Y SALUD

  • CLAVES DE LOS BUENOS BARISTAS

    Son muchas las personas que adoran el aroma y el sabor de un buen café.  Para satisfacer este deseo de degustar un café bien hecho, es importante que la persona que lo elabora siga unos pasos que asegurarán el mejor resultado. En Emicela entendemos que, como proveedores de café, tenemos la responsabilidad de contribuir en la formación de los baristas, puesto que son ellos los que finalmente hacen llegar a nuestros clientes un gran placer cotidiano. Por ello, contamos cin una Aula del Café en nuestras instalaciones de Arinaga, en las que compartimos teoría y técnicas en torno a este tema. Tambien somos miembros del Forum Cultural del Café. Esta vez, les dejamos con el vídeo “Técnicas Baristas”, en el que el Forum explica de forma muy sencilla y práctica las claves en el proceso de elaboración…